França · Borgonha · Branco
JEAN DURUP
Petit Chablis l'Églantière
Região
Borgonha
Tipo
Branco
Safra
2024
País
França
R$ 199,00
R$ 249,00
Tabela especial · estoque sujeito a confirmação.
Ficha técnica
Petit Chablis l'Églantière
JEAN DURUP
- Região
- Borgonha, França
- Tipo
- Branco
- Safra
- 2024
- Álcool
- 12,5%
Uvas
100% Chardonnay, de vinhas com idade média de 30 anos.
Perfil sensorial
Visual
Amarelo claro
Aroma
Típico, fresco, com uma mineralidade muito presente, cítricos e aromas florais.
Paladar
Agradável e fresco na boca, com acidez perfeita que permite que retenha sua mineralidade. Bom ataque acompanhado de persistência aromática
Vinificação
Cubas de fibra de vidro, sem passagem em madeira
Harmonização
Sozinho como aperitivo, ou acompanhando charcutaria, marisco, peixe ou queijos de cabra seco.
A casa
JEAN DURUP
Os vinhedos da família Durup são cuidados de pai para filho em sua 15a geração... As vinhas cobrem 11 das 20 comunas da denominação Chablis, e estendem-se por mais de 200 ha. A região de Chablis, no norte da Borgonha, tem clima mais frio - produz vinhos com mais acidez, mais aromas e menos frutados que o Chardonnay (uva exigida para esta apelação) de terras mais quentes.
O Chablis pode ter notas duras, tradicionalmente descritas com "goût de pierre à fusil", lembrando ferro ou aço, sempre seco, sem madeira. Esse Petit Chablis surpreende pelos aromas persistentes na boca, tem frescor e mineralidade. Preparem-se para contrariar a regra, e contem com a capacidade de conservação do seu frescor por muitos anos ainda!
